Четверг, 21 мая 2009
Яйца- наше фсе!
дата: 21 мая 2009 | автор: ЛЕЛЕКА | категория: Кулинария | прочитано: 3 | комментариев: нет
Нет , это не название блюда , это констатация факта.Яиц потребуется много , но не более 200 , мы так над народом не измываемся))))Готовы ? Записываем и бегом готовить!
Читать дальше...
Суббота, 17 ноября 2007
Утренняя фруктовая закуска
дата: 17 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 4 | комментариев: нет
Ингредиенты:
На 4 порции:
120 г клубники; 120 г винограда; 1 персик или нектарин или 2 сливы; 1 банан; 2 ст. ложки крупно размолотого миндаля; 1 ст. ложка семечек подсолнуха; 5 ст. ложек натурального йогурта (без добавок); 2 чайные ложки прозрачного меда; 3 ст. ложки подсушенного овса.
Способ приготовления:
- Вымойте клубнику и виноград и разрежьте ягоды пополам. Из винограда удалите косточки. Нарежьте персик и банан кубиками. Положите фрукты в миску и перемешайте.
- Затем добавьте миндаль и семечки подсолнуха. Слегка перемешайте. Разложите по 4 блюдечкам.
- Смешайте йогурт с медом, туда же добавьте овес.
- Залейте этой смесью фрукты и подавайте к столу.
Эффектный фруктовый десерт
дата: 17 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 2 | комментариев: нет
Купите крупный и ровный по форме арбуз. Разрежьте вдоль (т.е. так чтобы получились более широкие половинки.
Из одной из половинок выньтe всю мякоть. К вас получиться что-то вроде большой салатницы. Из мякоти арбуза выньте косточки и порежьте некрупными кубиками.
Вымойте и очистите от шкурки все фрукты, который окажутся под рукой. Яблоки, персики, абрикосы, сливы, апельсины и .д. Можно, если есть, добавить несколько фиников, немного порезанного инжира. Если есть то неплохо и немного виноградин.
Добавьте во все это арбуз и попрыскайте лимоном, чтобы фрукты не потемнели.
Перемешайте и добавьте белого мартини. Количество зависит от количества получившегося салата. Но плавать не должно. Попробуйте и если надо, добавьте сахара.
Кстати, всегда нарезанных фруктов кажется намного больше и хватает на больше человек.Поэтому фруктов очень много и не надо. Я думаю на 10 человек не больше 1,5 кг в общей сложности. Ведь еще и арбуз добавится!
Перед подачей на стол выложите салат горкой в миску из арбуза и "накидайте шарики пломбира (по количеству гостей).
Быстро, красиво и в принципе достаточно необременительно в финансовом плане.
Крем-суп из авокадо
дата: 17 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 3 | комментариев: нет
Ингредиенты:
авокадо - 400 г
лук репчатый - 1 головка
эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
карри - 1/2 ч. ложки
бульон куриный - 800 г
чеснок - 1 зубчик
сок лимонный - 1—2 ст. ложки
уксус с эстрагоном - 1 ст. ложка
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
молоко - 250 г
сливки густые - 250 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле вместе с эстрагоном. Добавьте муку и карри, жарьте еще 2 минуты. Слегка охладите, влейте бульон. Помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, не накрывая крышкой, время от времени помешивая. Затем положите чеснок, пропущенный через пресс, половину нормы лимонного сока, уксус, хрен, соль и перец.
У авокадо удалите косточки, очистите от кожицы и протрите. Пюре добавьте в суп, хорошо перемешайте, влейте молоко и сливки, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут и заправьте оставшимся лимонным соком. При подаче оформите суп зеленью эстрагона или мятой.
Четверг, 15 ноября 2007
ЧАШЕЧКИ С ОМЛЕТОМ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
дата: 15 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 3 | комментариев: нет
Это идеальное блюдо, если вы поздно пришли домой и нужно срочно что-то съесть. Можно использовать практически любое сочетание овощей. Можно сделать в обычной сковороде, а можно в этих симпатичных чашечках.
Читать дальше...
Суббота, 10 ноября 2007
Пирог с лососем
дата: 10 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 4 | комментариев: нет
Ингредиенты:
* дрожжевое тесто покупное или домашнее 350 г
* яйцо для смазки
* для начинки:
* 1 стакан отварного риса
* 1 банка консервированной лососи
* 1/2 банки кукурузы
* майонез
* обжаренный репчатый лук с грибами
* яйца 3-4 шт.
Приготовление блюда:
Подготовить фарш: смешать рис, кукурузу, лосось, лук и грибы, посолить и поперчить, заправить майонезом, все как следует перемешать. Подготовить форму, смазать маслом. Из теста вырезать круг чуть больше, чем форма, переложить его в форму. Из оставшегося теста нарезать три жгута, переплести их в косичку. Края теста смазать яйцом, выложить вокруг в виде бортика косичку. Распределить по всей поверхности теста рисовую начинку. Поверх выложить отваренные и разрезанные пополам, яйца. Из остатков теста вылепить украшения и разместить на пироге. Смазать тесто яйцом и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах около часа.
Пирожки с тушеной капусткой
дата: 10 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 48 | комментариев: нет
Ингредиенты:
* для теста:
* тесто:
* мука 800-1000 г
* дрожжи живые 1/2 пачки (50 г)
* молоко 2 1/2 стакана
* сахар 3 ст. л.
* соль щепотка
* 1 яйцо
* ванильный сахар
* растопленное сливочное масло 5 ст. л.
* фарш:
* свежая капуста 1/2 кочана
* морковка 2 шт.
* сладкий перец 2 шт.
* томатная паста 2 ст. л.
* репчатый лук 2 шт.
* сливочное масло
* соль
Читать дальше...
Торт "Кровавый Ричард"
дата: 10 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 4 | комментариев: нет
Ингредиенты:
* для теста:
* 1,5 стакана сметаны
* 1,5 стакана сахара
* 2 яйца
* 0,5 ч. л. гашеной соды
* мука
* Крем 1: 1 стакан густой сметаны, 1 стакан, сахара, ваниль.
* Крем 2: 1 стакан клюквы, 1 лимон с цедрой.
Приготовление блюда:
Сметану размешать с яйцами, сахаром, влить соду, гашенную уксусом. Теперь всыпаем муку. Ее должно быть столько, чтобы тесто по консистенции было чуть гуще сметаны. У меня ушло около 2-2,5 стаканов. Выпекать 2 коржа, теплыми разрезать на полукоржи, смазать чередуя кремом 1 и 2, сверху залить смесью кремов, посыпать орехами. Крем 1: 1 стакан густой сметаны, 1 стакан, сахара, ваниль. Все взбить. Лучше взбивать венчиком, а не миксером. Крем 2: 1 стакан клюквы, 1 лимон с цедрой. Провернуть в мясорубке. По рецепту сюда добавила еще 1 стакан сахара. Для меня получилось очень сладкое сочетание, поэтому думаю 0,5 стакана будет вполне достаточно
Кексы с маком и клюквой
дата: 10 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 47 | комментариев: нет
Ингредиенты:
* 100 г несоленого масла
* 280 мл сметаны
* 2 крупных яйца
* 1 ч. л. ванильного экстракта
* 280 г муки
* 2 ч. л. пекарского порошка
* 1 ч. л. соды
* 1/2 ч. л. соли
* 200 г сахара
* 4 ч. л. мака
* 140 г клюквы свежей или замороженой (разморозить)
Приготовление блюда:
Разогреть духовку до 190 градусов. Растопить масло, дать остыть 1-2 минуты. Взбить со сметаной, затем добавить яйца и ваниль. В другой миске перемешать муку, пекарский порошок, соду, соль, сахар и мак. Перемешать муку со сметанной смесью. Добавить клюкву. Проложить 10 формочек для кексов вырезанными из пергамента кружками бумаги и наполнить каждую форму тестом. Запекать 20-25 минут. Проверить палочкой – если она выходит чистой, кексы готовы. Переложить на решетку и подавать теплыми.
Флапджек, Американские блинчики
дата: 10 ноября 2007 | автор: Valusy | категория: Кулинария | прочитано: 5 | комментариев: нет
Ингредиенты:
* 2 стакана муки
* 1 пачка 11 г разрыхлителя
* 1 стакан молока
* 2 ст. л. меда
* 2 яйца
* 45 г растопленного сливочного масла
Приготовление блюда:
Просеять муку в миску вместе с пекарским порошком. В середине сделать углубление. В отдельной посуде смешать молоко и мед. Добавить в смесь растопленное масло. Влить чуть взбитые яйца. Влить жидкость в муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать, чтобы не осталось комков. Тесто должно быть достаточно густым. Разогреть немного масла на сковороде. Выкладывать тесто двумя ложками в виде оладушек или блинчиков. Буквально через несколько секунд перевернуть поджаренные блинчики и обжаривать с другой стороны.
1 2 3 ... 11 12 13 >
